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健康食品とは、健康の増進を目的とした加工食品の一種で、一般的な食品よりも栄養分が強化されていたり、病状の改善、滋養強壮、痩身などの効果があるとしています。
その形状はさまざまですが、焼き菓子状のものやゼリーなどお菓子に近いもの、食物繊維などを配合した健康ドリンクといった日常的に食べるものに近いものもあれば、粉末状やカプセル状のサプリメントなど、薬剤に近い形状をしているものもあります。
健康の増進作用があることから、しばしば医薬品と混同されやすいのですが、医薬品は厚生労働省から薬効作用が認可され、表示することを認められたものです。
健康食品は特定保健用食品であっても栄養機能の表示に留まっており、「○○が治る」といった薬効をうたうことはできないとしています。
