ダイエットとは、本来健康上の理由や美容目的などで食事の量や質をコントロールし、理想の状態にすることを指します。
現在では「痩せるために行う食事制限や運動、生活習慣の改善全般」を表す言葉となっていますが、こちらは痩身(そうしん)と本来は呼ばれるものです。
ダイエットの方法は、主に「食事による摂取カロリーをコントロールする」ことと、「食事で摂取する栄養成分をコントロールする」ことです。
一般的には「カロリーは抑え目で食事量は少なく」というのがダイエットにおける食事のイメージとなっていますが、実際には病気予防のために「食事量は減らさず塩分や脂肪分を減らした内容」にしたり、
スポーツ選手や体力の低い人が「体力や筋力を付けるため、食事量やカロリーを増やした内容」も、ダイエットの一種とされます。

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